すし職人の仕事詳細データ

すし職人の仕事詳細データ　　

この仕事につく方法は、すし職人養成スクールで学んで基礎を身につけるか、寿司店に見習いから入って修業する。寿司店に就職し、一人前の職人になるには５年から10年かかるといわれている。職人として働いたあと、独立開業する人も多い。
仕事の適性、活かせる才能としては、お客の目の前でスピーディに寿司をにぎって提供する。手際のよさや、お客との会話のセンスも求められる。立ち仕事なので、体力も必要。
働く場所・雇用形態は老舗の寿司店、寿司バー、チェーン展開している回転寿司店など、職場となる寿司店のスタイルはさまざま。新しいタイプの店では、新人でも早い時期から寿司をにぎらせてもらえる。また、海外でも働くチャンスがある。