とろさば料理専門店 SABAR+ 広島国際通り店

メニュー

とろさば

とろさばお刺身4種盛り合わせ 1,380円（税込） とろさばのお造り、とろしめさば、とろさばの漬け、とろさばの薫製、SABAR自慢のとろさばづくし4種盛り。お造りで迷ったら、コレ！追加（各1個）もできます

とろさばのたたき 980円（税込） たっぷり薬味と自家製ポン酢で！

とろしめさば 990円（税込） 脂ののったとろさばの食感を損なわないよう、丁寧に丁寧に丁寧に仕込んだ、SABARのベーシック！

とろさば漬け 660円（税込） とろさばのために開発したSABARオリジナルの醤油ダレ。マイルドな味わいは老若男女に人気です。

とろさば薫製 680円（税込） 深い香りと味わいでとろさばのいぶし銀な魅力が際立つ、とろさばのスモーク

炙りとろしめさば 990円（税込） 極上のとろしめさばを丁寧に炙りました。とろけだす脂がたまりません。

酒の鯖

博多風名物とろさば胡麻！ 580円（税込） 博多名物のごまさばをSABAR流にアレンジ！三陸沖のとろけるお造りとごまの旨味が、さっぱり生姜甘ダレと最高のハーモニーを醸します。

さばの蒲焼ときゅうりの酢の物 420円（税込） うざく？いいえ、さばざくです！

さばのなめろう 550円（税込） 漁師飯といえば、新鮮な魚のなめろう。鮮度抜群のさばで作りました。

逸品！さばユッケ 580円（税込） ピリッと甘辛、韓国風。おつまみに、ご飯のお供に。

薫製さばとクリームチーズのいぶりがっこ（１個） 780円（税込） クリームチーズがまとめる「いぶりがっこ」と「とろさば薫製」の薫製コンビ。どんなお酒にも合います！追加（一個）もできます（220円）

380メニュー

さばの南蛮漬け 380円（税込） 揚げた魚の香ばしさと、じんわり染み込んだ甘酢の美味しさがたまらない南蛮漬け。ポルトガル料理・スペイン料理のエスカベージュが起源とされ、なんと世界中にあるんです。

たたききゅうり 380円（税込）

茄子ポン酢 380円（税込）

自家製さばわさ 380円（税込） 自慢のタコわ・・・いや、さばわさです！

へしこ刺し 380円（税込） 絶品さばベーコンとポテサラのコラボ

サラダ

さばのスーパーフードでスーパー美人サラダ 750円（税込） 気まぐれなイタリア美人をイメージしたヘルシーでアンチエイジングなイタリアンサラダ。

さばとブルーチーズのサラダ 850円（税込） イタリア産のゴルゴンゾーラとはちみつのマリアージュ！とろさば薫製の相性は文句なし！ワインとチーズ好きにはもってこいのサバダ。

血液サラサラオニオンサラダ 380円（税込） さばでサラサラ、玉ネギでサラサラ、サラサラフードをサラッとヒトサラ。

とろとろ温玉のシーザーサラダ 830円（税込） 居酒屋のベーシックをシメサバでアレンジ！女性に大人気☆

炙りしめさばのはりはり和風サラダ 815円（税込） 炙りしめさばと和風ドレッシング。シャキシャキ水菜の和風サラダ。

焼き物

大きいほどウマい！メガとろさばの塩焼き 2,780円（税込） シェアがおすすめ。焼きたてのジューシーさはメガとろさばならでは！

さばの串焼き4種盛合せ 980円（税込） 迷ったらこれ！お得な串焼き盛り合わせ。チーズ、梅しそ、ガーリック、塩

揚げ物

さばの串カツ4種盛り合せ 980円（税込） ソース、梅しそ、タルタルソース、おろしポン酢

とろさばと季節野菜の天ぷら 680円（税込） サクサク衣にふわふわ食感のとろさばがシンプルに旨い天ぷら！

さばの海賊揚げ 580円（税込） 鶏もビックリ！？よりヘルシーな唐揚げ風。にんにくが食欲をかきたてる！

SABARのフィッシュ＆チップス 680円（税込） ビールで仕上げたさばのフリット。アイリッシュパブの味わい。

一品

トマトパスタ 1,380円（税込） さばとパスタ！さばスタ！

薫製さばとトマトのブルスケッタ 580円（税込） 薫製さばとトマトの間違いない美味しさ！

心までとろけるとろさばの味噌煮 980円（税込） 真空低温調理でふんわり仕上げた、とろける味噌煮。

〆もの

しめさばサンド 700円（税込） バターとしめさばってこんなに合うの！？わさびマヨのアクセントでお酒のお供に、〆にもぴったりなＳＡＢＡＲのＮＥＷサバサンド！ＳＡＢＡＲのしめさばだからできるこの味を一度は味わっていただきたい一皿。

サバッと〆のラーメン 950円（税込） 〆に迷えるお客サバに間違いなしの半ラーメン！特製サバ出汁醤油にさっぱりレモンの酸味が一役演じる〆の王道。

とろさば漬け丼 980円（税込） 全国ご当地どんぶりグランプリ、殿堂入りを果たした、さばの漬け丼。前半はそのまま、後半はお茶漬けでお楽しみいただけます。（ハーフ500円）

さばユッケ丼 880円（税込） ちょいピリ辛が美味しい、人気の丼）ハーフ（500円）

〆のさばスープ 210円（税込） すっきりとしたさばの出汁をきかせた和風のスープです。※しめさばは入っていません。

さば寿司

寿司の盛り合わせ（3種各2カン） 1,500円（税込） とろさば棒寿司、焼さば寿司、京風とろさば棒寿司の盛り合わせ。定番人気の三種類を食べ比べてみてください。追加3種（※各1個ずつ）もできます

松前風とろさば寿司 2,500円（税込） 国内産昆布を食べやすい薄皮にして使用しています。昆布の旨みがじんわり広がる京風仕上げの上品な味の棒寿司です。【5カン】もご用意しております※テイクアウトとはお値段が異なります。

とろさば棒寿司 2,500円（税込） 「鯖や」人気No.2。テレビ、雑誌で話題の棒寿司です。脂ののったとろさばのお口の中でとろける食感をお楽しみ下さい。 【5カン】もご用意しております※テイクアウトとはお値段が異なります。

焼き鯖寿司　8カン 1,600円（税込） 子供から大人まで大人気の「鯖や」の焼き鯖寿司。ジェットオーブンを使用し、直火よりもふっくらとジューシーに焼き上げました。シャリとの間に敷き詰めた生姜が全体を引き締めます。※テイクアウトとはお値段が異なります。

デザート

季節果実のシャボン玉パフェ 380円（税込） あっさりジェラートに季節のフルーツとさば型のチョコレートケーキをトッピング。シャボン玉みたいな器に入った小さなパフェです。