過門香 赤坂溜池山王店

メニュー

【野菜】

チンゲン菜料理 1,700円（税込） クリーム又は塩ガーリック又はオイスターソースからお選びいただけます。減塩調理承ります。

八宝菜/厳選季節の野菜 強火炒め　各 2,800円（税込） 減塩調理承ります。※写真は八宝菜です。

空心菜の炒め 2,500円（税込） XO醤又は広州醤油又は塩ガーリックからお選びいただけます。減塩調理承ります。

【四川料理】

キューリの和え物 四川風味 1,000円（税込）

若鶏の白蒸し"秘伝"赤タレソース 1,980円（税込）

平田牧場 三元豚の四川ガーリックソース 2,200円（税込）

ナマコの辛味炒め 6,000円（税込）

白身魚の四川チリソース 3,500円（税込）

大海老のチリソース 2,800円（税込） 大サイズ4尾

若鶏の四川唐辛子炒め 2,000円（税込）

四川麻婆豆腐（辛口） 2,300円（税込）

酸辣麺（サンラーメン） 2,000円（税込） 減塩調理承ります

四川担々麺 1,650円（税込）

【前菜】

ＫＡＭＯＮＫＡ冷菜盛合せ（3種/6種） - コリコリ感がたまらない"クラゲの冷菜"、秘伝のソースがかかった"銘柄鶏の白蒸し"などの中華前菜王道をはじめ、選び抜かれた豊富な季節の食材を堪能できる逸品。※入荷状況により料理内容が変更になる場合がございます。※写真は6種盛合せです。

若鶏の白蒸し　"秘伝"赤タレソース/広州醤油ソース　各 1,980円（税込） ※写真は"秘伝"赤タレソースです。

キューリの和え物 ガーリック風味/四川風味　各 1,000円（税込）

ナスの冷菜 油淋ソース 1,200円（税込）

ピータン 900円（税込）

過門香的 棒々鶏 1,980円（税込）

平田牧場 三元豚の四川ガーリックソース 2,200円（税込）

クラゲの冷菜 2,000円（税込）

【フカヒレ料理】

フカヒレ小籠包(2ヶ) 1,080円（税込） 蟹味噌入り

干し貝柱入りフカヒレスープ 一人前 1700円(税込)

カニ肉入りフカヒレスープ 一人前 2000円(税込)

上海蟹味噌入りフカヒレスープ 一人前 2000円(税込) ※中国産を使用しております。

フカヒレあんかけ麺 2,700円（税込）

フカヒレあんかけ御飯 2,700円（税込）

気仙沼産フカヒレ尾ビレの姿煮込み　100ｇ 12,000円（税込） 厳選した吉切鮫の尾ビレを使用しております。ヒレの食感をお楽しみください。フカヒレを引き立てる2種のソースからお選びいただけます。上海蟹味噌又は金華醤油。[上海蟹味噌]上海蟹1匹1匹から取り出した蟹味噌と、香り高い高知県産の黄金生姜を使用したオリジナルソース。濃厚な味と風味が特徴です。 [金華醤油]世界三大ハムのひとつである金華ハムから抽出したエキスをふんだんに使用。芳醇な香りと引き締まった味わいが特徴です

《最高級　幻のフカヒレ》 気仙沼産フカヒレ尾ビレの姿煮込み（600g以上） 80,000円（税込） 厳選した吉切鮫の尾ビレを使用しております。ヒレの食感をお楽しみください。フカヒレを引き立てる2種のソースからお選びいただけます。上海蟹味噌又は金華醤油。[上海蟹味噌]上海蟹1匹1匹から取り出した蟹味噌と、香り高い高知県産の黄金生姜を使用したオリジナルソース。濃厚な味と風味が特徴です。 [金華醤油]世界三大ハムのひとつである金華ハムから抽出したエキスをふんだんに使用。芳醇な香りと引き締まった味わいが特徴です

【海鮮料理・ナマコ料理・鮑料理】

白身魚の四川チリソース 3,500円（税込） 2種類の豆板醤使用、セロリで香りだし。辛さの中に旨味のある過門香特製のソース

海鮮3種のXO醤炒め/海鮮3種と季節野菜の炒め　各 3,200円（税込） 減塩調理承ります。

ナマコの醤油煮込み/ナマコの酸辛仕立て/ナマコの辛味炒め 各 6,000円（税込） ※写真は「ナマコの醤油煮込み」です。

鮑の煮込みオイスターソース/鮑のクリームソース煮　各 6,000円（税込） ※写真は鮑の煮込みオイスターソースです。

【海老料理】

大海老の特製マヨネーズソース炒め 2,800円（税込） 大サイズ4尾

大海老のチリソース 2,800円（税込） 大サイズ4尾

大海老と季節野菜の塩味炒め 3,000円（税込） 減塩調理承ります。大サイズ4尾

【肉料理】

過門香特製　北京ダック - 肉まで美味しい、過門香オリジナルスタイル。表面が飴色になるまで丁寧に焼き上げました。"天下美味"と称されたその味は、西太后も愛したと言われています。※2枚より承ります

本場の豚角煮（トンポーロー） 2,000円（税込）

若鶏とカシューナッツ炒め 2,000円（税込） 減塩調理承ります。

若鶏の四川唐辛子炒め 2,000円（税込）

黒酢の酢豚 2,500円（税込）

若鶏の香味揚げ　油淋ソース 2,500円（税込）

銘柄牛のチンジャオロース/銘柄牛とレタスの四川辛味煮/銘柄牛のオイスターソース炒め　各 3,200円（税込） 減塩調理承ります。サーロインを使用しております。